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La goutte, une maladie atteignant surtout les hommes (90% des cas) est la conséquence d'un excès d'acide urique dans l'organisme. Les personnes atteintes souffrent de douleurs très brutales et intenses à la base du gros orteil ou aux genoux, douleurs les empêchant souvent de poser le pied à terre. Cette affection fait partie des arthrites inflammatoires.
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Au cours des dernières décennies, notre mode de vie s'est considérablement transformé. Ces changements s'accompagnent d'une fréquence accrue de certaines pathologies : maladies cardiovasculaires, obésité, diabète et cancers. Afin de contrer ce phénomène et d'améliorer l'état de santé des Français, neuf repères ont été définis. Depuis 2001, les pouvoirs publics ont mis en place le Programme nutrition santé (PNNS) visant à améliorer l'état de santé des Français en agissant sur deux des déterminants majeurs : la nutrition et l'activité physique. Neuf objectifs prioritaires ont ainsi été mis en
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